酵母液を仕込む

先日の「こねないパン教室」から一週間、やっとこさ「ホシノ天然酵母」をゲット。富澤商店楽しい。

早速、酵母液を仕込んでみた。

水は浄水器の水で。ぬるま湯とかにはしなかった。一袋50gでやってみる。

混ぜると、なんかゆるいおからみたいな？

ザラザラ感いっぱい。

一晩寝て起きたらプクプク発酵が始まっていた。時々、かき混ぜながら様子をみる。

24時間経っても耳をすますとまだプチプチ音がする。それが治ったら発酵終了の合図らしい。

まだ、ちょっと種にざらっと感があるね。今夜パンを仕込めるかな？

もちろんタッパーで作るこねないパン🍞ですよ。

実は、ホシノ天然酵母と一緒に「春よ恋（強力粉）」も買って来たのだ(*ﾟ▽ﾟ*)

ふふふん、楽しみ！